Ouvrages

Vincent Battesti & Joël Candau (dirs), 2023 — Apprendre les sens, apprendre par les sens : Anthropologie des perceptions sensorielles, Paris, Éditions Pétra (coll. Univers sensoriels et sciences sociales), 598 p. (24 contributeurs) ISBN : 978-2-84743-314-2

Coordination d’un vol. 18, numéro 3 de la revue VertigO avec Élise Geisler, Christophe Mager & Laurent Matthey.

Numéro de revue (an français et anglais) dirigé avec Margareta Tengberg et Claire Newton, Revue d’ethnoécologie, « Le Palmier dattier : Origine et culture en Égypte et au Moyen-Orient/ The Date Palm : Origin and Cultivation in the Middle East and in Egypt », vol. 4, 2013.

Vincent Battesti & François Ireton (dirs), L’Égypte au présent, Inventaire d’une société avant révolution, Paris, éd. Sindbad-Actes Sud (coll. Bibliothèque arabe), 1200 pages (40 contributeurs), 2011.
ISBN : 978-2-7427-9780-6

avec Nicolas Puig, direction d’Égypte/Monde Arabe, « Terrains d’Égypte, anthropologies contemporaines », n° 3, 3^e série, 1^er semestre 2006, 213 p.
Paru en janvier 2007.
Ce numéro prend prétexte de l’Égypte pour traiter de la variété du rapport au terrain des ethnologues.

Jardins au désert, Évolution des pratiques et savoirs oasiens, Jérid tunisien, Paris, Éditions IRD, coll. À travers champs, 2005, 440 p.
ISBN 2-7099-1564-2 (Format : 17 x 24 cm, 60 photog., 45 fig., 15 tab., 42 €)

Montpellier, Cirad-Sar /Inrat, Gridao, 1997,
ill., tab., 244 p. + 250 p. d’annexes.
Rapport pour le Projet « Recherche pour le développement de l’agriculture d’oasis ».