Aussi orthographiée, Jérid ou Djérid, région d’oasis au sud-ouest de la Tunisie, une des deux grandes régions tunisiennes productrice de datte avec le Nefzawa (située, elle, à l’est du Chott el-Jerid). Administrativement, le Jérid est le gouvernorat de Tozeur.
Disons, pour arrondir les chiffres, que les palmeraies importantes du Jérid sont de l’ordre du millier d’hectares, et que la surface moyenne d’un jardin est de moins d’un demi-hectare. Les différentes oasis de la région du Jerid abritent l’idéal-type de la palmeraie oasienne, un puzzle de milliers de jardins structurés verticalement, aux cultures superposeés. Dans la plupart des cas, une structure à trois niveaux est adoptée dans le jardin : les arbres fruitiers, qui poussent à l’ombre des palmiers, couvrent les cultures de légumes ou de céréales. Cette structure crée son propre microclimat et constitue, avec les principaux éléments des oasis (système d’irrigation, etc.), des réponses aux conditions pédoclimatiques. Ces réponses ont été sélectionnées et mises en œuvre par des générations de jardiniers. Le résultat de siècles de pratiques quotidiennes peut être vu et analysé aujourd’hui comme un agroécosystème oasien.
